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栄養学部_教員一覧

教員一覧

栄養学部

栄養学科

  氏名 学位 専攻分野
学長 教授 中村 秀雄 Master of Laws(米国) 国際取引法、国際契約法:学際教養講座A、生命倫理
副学長・学部長
教授
八木 典子 博士(医学)管理栄養士 公衆衛生 公衆栄養 応用栄養 基礎栄養
教授 梶木 克則 博士(工学) 情報処理工学、光情報処理
教授 佐々木 裕子 博士(家政学)管理栄養士 基礎栄養学
教授 末武 勲 博士(理学) 生化学
教授 圦 貴司 博士(医学)医師 病理学
教授 亀尾 聡美 博士(環境科学) 公衆衛生学、環境保健
特任教授 林 德治 教育学博士(Ed.D) 教師教育、開発教育
特任准教授 市橋 きくみ 環境人間学修士 給食管理、臨床栄養
准教授 佐藤 典子 博士(学術) 食品学
准教授 下出 眞知子 博士(心身健康科学)
管理栄養士
臨床栄養学
准教授 谷澤 容子 家政学修士 調理科学、調理文化
准教授 野間 智子 修士(教育学) 管理栄養士 栄養教育論、栄養教育論実習、食物アレルギー
准教授 林 晃之 博士(理学) 細胞生物学、植物分子・生理科学
専任講師 岡邑 衛 修士(人間科学) 教師教育、教育社会学
助教 浅野 真理子 修士(学術) 管理栄養士 応用栄養学、スポーツ栄養
助教 村中 敦子 家政学士 管理栄養士 ライフステージ栄養学

フードデザイン学科

  氏名 学位 専攻分野
教授 大橋 哲也 博士(工学) 食品官能評価論、フードスペシャリスト論、食品加工学、食品デザイナー論、食品開発論、機能栄養学、食品加工学実験、食品官能評価実習
教授 鎌田 洋一 農学博士 獣医師 食品衛生学、応用獣医学、
細菌学(含真菌学)、分子生物学
教授 西瀬 弘 農学博士 応用微生物学、食品微生物学
教授 山下 憲司 農学博士 食品製造学、食品開発論、免疫学
特任教授 近藤 仁司 農学博士 食品学、生化学
特任教授 道山 琴美 博士(医学) 医師 解剖生理学、公衆衛生学、臨床医学
准教授 上村 健二 修士(文学) 西洋古典文学
准教授 森田 久仁子 博士(人文科学) 文化人類学
専任講師 松田 仁 栄養学士 管理栄養士 栄養教諭 給食経営管理論、栄養教育論
助教 松本 美由紀 家政学士 管理栄養士 給食経営管理論、調理学